Somos profesionales del mundo de la gastronomía y de la comunicación, pilotados por Miguel Ángel Mateos, que formó parte de la cocina de El Bulli, actualmente es asesor culinario nacional de la Chaîne de Rôtisseurs y es tesorero de la junta directiva de ACYRE, Asociación de Cocineros y Reposteros, de Madrid y forma parte de la Federación Española de Cocina Profesional.
Cuenta también con una larga experiencia internacional, ha trabajado en varios países como Londres, Dinamarca o Italia.